Índice glucémico: qué es, cómo se interpreta y para qué sirve L&S.- El índice glucémico o IG es una escala que indica con qué rapidez un alimento que contiene hidratos de carbono puede elevar la glucosa en sangre después de comerlo. No dice si un alimento es “bueno” o “malo” ni cuánto azúcar contiene. Lo que mide es la velocidad de la respuesta de la glucosa. ¿Cómo se … [Leer más...]
Síndrome metabólico: qué es, riesgos y cómo detectarlo
Síndrome metabólico: cuando la barriga, la tensión y la glucosa cuentan la misma historia L&S.- El síndrome metabólico no es una enfermedad única, sino la coincidencia en una misma persona de varias alteraciones que, juntas, aumentan el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular. Muchas veces no produce síntomas claros. La … [Leer más...]
Grasa visceral: qué es, por qué importa y cómo reducirla
Grasa visceral: la grasa que no siempre se ve, pero sí importa L&S.- Cuando hablamos de barriga solemos meter toda la grasa abdominal en el mismo saco. Pero no toda está en el mismo lugar ni tiene exactamente las mismas consecuencias. Una parte se encuentra justo debajo de la piel. Es la grasa subcutánea, la que podemos notar y, en cierta medida, pellizcar. Otra está más … [Leer más...]
Tomamos mucho azúcar oculto en los alimentos
Mucho azúcar L&S.- Según el Whasington Post la población de Estados Unidos actualmente ingiere 126 gr de azúcar al día. Se corresponden a 32 cucharaditas. Eso es evidentemente mucho azúcar. Al año vienen a ser 11.680 cucharaditas; o lo que es lo mismo: casi 5 kg de azúcar (45.990 gr). En el resto del mundo desarrollado no es muy diferente. Estas son cifras de 2015 y van en … [Leer más...]
