Aditivos de origen animal – Imprescindible para veganos

Lista de aditivos de origen animal

L&S.- Una de las preocupaciones  de muchas personas y sobre todo de los veganos, es saber cuales son los posibles aditivos de origen animal en los alimentos. Por el hecho de que no están bien descritos y por no tener escritos sus compuestos, queda simpre la duda. Es de hecho, muy complicado conseguir estos listados. Y sobre todo, que sean fáciles de imprimir y llevar al supermercado. Se deben poder leer con facilidad para comprobar las etquietas o simplemente tenerla en la cocina.

Línea y Salud les proporciona este listado de aditivos de origen animal. Son los que suelen estar presentes sin describir en muchos alimentos. Que aunque seguramente no será del todo completa, sí es la que más puede acercarse a ser completa. En el caso de que haya que rectificar algo o añadir algún componente, no dude en hacérnoslo llegar vía e-mail. Lo encontrará a pie de página.

Nota sobre bebidas alcohólicas (*)

• La gran mayoría de vinos, champagnes y sidras contienen clarificantes de origen animal.
• Los champagnes Chandon, Dom Perignon, Mumm son veganos.
• Los licores son veganos, pero el whisky de malta, Baileys y similares, además del brandy (coñac) contienen elementos animales.
• La piña colada NO es vegana.

(*) Aunque estos no son alimentos, creemos que se debe saber y también poner dentro de una lista de aditivos de origen animal.

Listado:

Colorantes

• E-100 a E-199 (excepto E-120), son todos colorantes de origen vegetal o mineral.
• E-120 Ácido carmínico. Es un colorante que se extrae de la cochinilla -insecto- y por tanto, debe ser contado entre los aditivos de origen animal.

Conservantes

• E-203 es un conservante de posible origen animal.
• E-213 es un conservante de posible origen animal.
• E-227 es un conservante de posible origen animal.
• E-270 es un conservante de posible origen animal.
• E-282 es un conservante de posible origen animal.

No se sabe con certeza si son aditivos de origen animal.

Estabilizantes o estabilizadores

• E-322 Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-325 Lactato sódico. Es un estabilizante. Posible aditivo de origen animal.
• E-326 Lactato potásico. Es un estabilizante. Posible aditivo de origen animal.
• E-327 Lactato cálcico. Es un estabilizante. No se sabe con certeza si son aditivos de origen animal.
• E-333 Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-341a Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-341b Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-341c Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-404 Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-422 Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-470 Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-471 Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-472a Es un estabilizante. No se sabe con certeza si son aditivos de origen animal.
• E-472b Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-472c Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-472d Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-472e Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-473 Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-474 Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-475 Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-476 Es un estabilizante de posible origen animal.
• E-477 Estabilizante. No se sabe con certeza si es un aditivo de origen animal.

Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes

• E-481 Ácido esteárico. Es un ácido graso procedente del ácido láctico. Ver E-325 a E-327. Su origen es dudoso. Puede ser de grasa vegetal o animal. En la práctica casi siempre se utiliza aceite vegetal y a veces, sintético.
• E-482 Ácido esteárico. Ocurre igual que con el 481. Su origen es dudoso. Ver E-325 a E-327.
• E-483 Ácido esteárico. Con contenidos no veganos. Ocurre igual que con el 481. No se sabe con certeza si es un  aditivo de origen animal. Ver E-325 a E-327.
• E-626 Ácido guanílico. Con contenidos no veganos. Es un derivado  de extractos de carne y pescados.
• E-627 Ácido guanílico. ocurre igual que con el E-626. Es un derivado  de extractos de carne y pescados.
• E-628 Ácido guanílico. Es un derivado  de extractos de carne y pescados.
• E-629 Ácido guanílico. Es un derivado  de extractos de carne y pescados.

Vitaminas añadidas como aditivos de origen animal

Con la excepción de algunas vitaminas que aclaran su origen vegetal, las mayoría de las siguientes vitaminas tienen aditivos de origen animal. Y más aún. Su procedencia podría se de síntesis y no naturales.

• A – Hígado de peces, de manteca, de yema de huevo.
• B12 – Si es sintética, es de origen vegetal. La natural es de hígado de animales, aunque hay algunos laboratorios que la fabrican con procedencia de algas o de algunos granos.
• C (ácido L-ascórbico). Cuando no aclara que es vegetal, puede ser animal. Además, es la vitamina de origen sintético que más se vende.
• D3 (Chole-calciferol). Está elaborada de aceite de peces o grasa de lana de ovejas (lanolina).

Proteínas añadidas como aditivos de origen animal

• Caseína – Proteina con procedencia de la leche de vaca.
• Gelatina – Un concentrado de huesos, piel y tejido conjuntivo de vacas y cerdos. Este elemento, se incluye también en las películas fotográficas y en la elaboración de cápsulas para fármacos y complementos. A menos que diga de forma explicita que es de origen vegano o que están hechas de celulosa, todas las cápsulas son de gelatina animal.
• Lecitina – Generalmente es de soja. Simplemente el hecho de que no indique que es de soja, puede significar que no es o no se sabe con certeza si son aditivos de origen animal. Bien podría ser un derivado de huevos.

Vitamina B-Complex vegana sin aditivos de origen animal