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L&S.- Como todos sabemos la fibra es un elemento esencial para mantener nuestro organismo en perfectas condiciones; ya que es la encargada de hacer que eliminemos toxinas del cuerpo y las sustancias que nos pueden hacer daño. Una buena fuente de fibra es la goma guar; un derivado de la planta de guar; una leguminosa que se cultiva en la India para el consumo humano y que se usa en la industria alimentaría para aportar fibra a muchos alimentos.
Se trata de un polvo blanco que no tiene ni sabor ni olor; y que podemos utilizar como complemento para mejorar nuestra alimentación y con ello el estado general del organismo. A pesar e todo no es un complemento muy conocido; por ello vamos a citar los beneficios que nos aportará.
Es una sustancia tiene entre sus cualidades la de hidratarse rápidamente, actuando frente al agua y multiplicando su tamaño. Absorbe el agua y aumenta de volumen. Este hecho es el que hace que sea un elemento muy utilizado en alimentación a la hora de crear platos saciantes, en los que la escasez de calorías sea la nota predominante.
Junto a esto debemos destacar su viscosidad; lo que la convierte en un alimento altamente espeso que es una de las cualidades valoradas por la industria alimentaría a la hora de decantarse por este producto para añadir como espesante en muchos platos; además de ser usado como hidratante, al absorber mucho líquido y contenerlo a la vez que hace que el alimento sea más espeso.
La goma guar además de ser usada como componente en muchos alimentos preparados como helados; gelatinas; carnes, etc.; es un complemento ideal para las personas que quieren reducir la ingesta de alimentos en las comidas. Esto se debe al efecto saciante que se produce en el organismo. Este efecto se debe a la capacidad de ésta para expandirse en el estómago, evitando la sensación de hambre. El uso de goma guar como complemento nos ayudará a consumir menos calorías al ingerir menor cantidad de alimento.
Para conseguir esto es necesario que la consumamos antes de cada comida. Se consigue una mayor sensación de saciedad y con ello, se puede «matar el hambre» antes. Este complemento lo podemos encontrar en polvo o pastillas, y se puede comprar en tiendas especializadas o herbolarios.
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El uso de goma guar para matar el hambre
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