El ácido caprílico o ácido octánico y sus usos en la salud

¿Qué es el ácido caprílico?

L&S.- Lo que comúnmente se  denomina «ácido caprílico» es un tipo de ácido graso saturado de cadena media. Lo cierto es que tiene ciertas particularidades. Se llama científicamente ácido octanóico por tener ocho carbonos. Lo encontramos presente de manera natural en alimentos como el aceite de palma y el aceite de coco. También es parte de las grasas procedentes de la leche.

La eficacia antimicótica y antibacteriana del ácido octanóico o ácido caprílico lo hace especialmente interesante en la industria alimentaria.  En ella se utiliza como desinfectante de las superficies en que las que un alimento entra en contacto. También se usa en establecimientos en los que se manipulan alimentos; en los procesos de fabricación de productos lácteos; en fábricas; bodegas y plantas en las que se procesan alimentos y bebidas; y hasta en la higiene de lugares públicos en los que pueden proliferar microorganismos. Por ejemplo, como algas, hongos y bacterias. ,Como por ejemplo, los hoteles, saunas y gimnasios; las peluquerías, etc. Pero realmente es en la salud humana en la que este ácido graso cobra una mayor relevancia.

Propiedades y usos del ácido caprílico en la salud

•  El ácido caprílico es precursor del ácido alfa lipoico. Un importantísimo ácido graso más conocido como ALA. Tiene cierta similitud a las vitaminas. En los últimos años está despertando un gran interés, sobre todo por su papel en generar energía. También, porque resulta en un magnífico antioxidante. Además, tiene marcadas funciones antifúngicas y antibióticas. En la industria alimentaria es utilizado como antibacteriano, siendo muy eficaz eliminando la E. coli, Streptomyces, S. agalactiae, S. dysgalactiae, cándida, S. uberis, Staph y Aureus. Bacterias y levaduras (micro hongos) que habitan en diferentes áreas del sistema digestivo y que pueden llegar a desequilibrarse.

Usos:

• El ácido octanoico es útil para tratar aftas en la boca
• Actúa como antibiótico
• Es antifúngico
• Nivela la hipertensión arterial
• Ayuda a tratar la enfermedad de Crohn. Al respecto  la Universidad de Chiba (también llamada Chibadai) en Japón cuenta con un estudio. En él se determina que al tomar ácido caprílico (ácido octanóico) se inhibe la interleucina-8 (IL-8); una citoquina (proteína) proinflamatoria. Está presente en el intestino de los pacientes que padecen la enfermedad de Crohn. Su uso podría mejorar los síntomas de esta patología.
• Ayuda a tratar la disbiosis intestinal y a combatir la candidiasis intestinal y otras infecciones por levaduras.
• Restaura los niveles de pH en el cuerpo

Aunque no hay demasiada evidencia científica sobre el ácido caprílico, este puede ser un alivio en casos de epilepsia. Hay algunas evidencias al respecto. Los triglicéridos de cadena media como el ácido octanóico o caprílico pueden ser de gran ayuda para niños que padecen esa enfermedad. Ayudaría a controlar convulsiones.

Hay también algunas evidencias sin concluir que nos sugieren que el ácido caprílico podría ayudar en casos de Alzheimer. Según la Asociación de Alzheimer de América, el aceite de coco retrasaría la progresión de la enfermedad.

Ácido alfalipoico ALA