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L&S.- Cuándo la planta de la cebada alcanza los 20 o 30 cm de atura, está en su punto más alto en cantidad de nutrientes. Dichos nutrientes están presentes en un equilibrio tal, que hacen de ella un súper alimento. Un verdadero nutracéutico. La cebada verde es riquísima en vitaminas. Entre ellas la B1, b2, B6, B12. Un grupo de vitaminas contenidas principalmente en productos de procedencia animal. Entre los vegetales es muy escasa. Destacan principalmente en esta planta, además de la alfalfa y la espirulina.
Contiene también del grupo B la colina, la vitamina B8 o biotina. Además contiene vitamina C, vitamina E, una gran cantidad en hierro, calcio, manganeso, magnesio, molibdeno, germanio, zinc, cobre, litio, bioflavonoides, polisacáridos y polipéptidos. Es además rica en SOD (superóxido dismutasa); una enzima proteica que actúa como potente antioxidante. Elemento que otorga a esta planta su gran capacidad de curación en distintos procesos patológicos. El SOD ayuda a equilibrar todos los niveles orgánicos. Al ser también un antioxidante, ayuda a eliminar los radicales libres del organismo. Estos son los principales responsables de la degradación celular; por lo tanto también de enfermedades y del envejecimiento. Esto convierte al verde cebada en un
En su tallo, el verde cebada contiene grandes concentraciones de antioxidantes y hormonas naturales. Además de grandes proporciones de clorofila; un elemento que le confiere sus propiedades medicinales específicas como anticancerígena y antiviral.
En efecto, la verde cebada tiene grandes propiedades medicinales.
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