Los colores de los vegetales indican propiedades L&S.- Hay vegetales de todos los colores imaginables, de todas las formas y de todos los tamaños. Los hay dulces; los hay ácidos; amargos; de cubierta dura; muy tiernos, etc. Todas las características están presentes en los diferentes tipos de elementos de la naturaleza; pero lo que los hace únicos, es que son alimentos … [Leer más...]
Las provitaminas – Son las precursoras de las vitaminas
¿Qué son las provitaminas? L&S.- Las provitaminas (llamadas también previtaminas) son sustancias orgánicas inactivas. Estas necesitan ser transformadas químicamente por el cuerpo. Para ello se activan mediante el metabolismo. Eso las convierte en vitaminas aprovechables. Hay una diferencia entre provitaminas y vitaminas Provitamina: Como ya hemos explicado, una … [Leer más...]
Radicales libres
¿Qué son los famosos radicales libres? L&S.- Los radicales libres son átomos o grupos de átomos. Su característica, es que cuentan con un electrón que no está aparejado y que se encuentra en capacidad de aparearse. Eso los convierte en altamente reactivos e inestables. Se producen cuando el alimento es metabolizado para producir energía en las células. Pero también pueden … [Leer más...]
Zanahoria – Infinitas propiedades positivas
La zanahoria es altamente beneficiosa L&S.- Desde hace milenios, la zanahoria es una raíz que se cultiva para la nutrición humana. Tiene sus orígenes en Asia, Medio Oriente y en algunas partes de Europa. Es una de las hortalizas que más se utilizan en el mundo entero y su sabor algo dulzón y no disgusta a nadie. Por eso es por lo que puede ser parte de los ingredientes de … [Leer más...]
Betacaroteno (beta caroteno)
¿Qué es el betacaroteno? L&S.- El beta-caroteno (betacaroteno) es uno de los pigmentos del grupo de los carotenoides. Se caracterizan porque el vegetal que los contiene luce colores rojos, naranja brillantes y amarillos. Estos pigmentos proveen alrededor del 50% de toda la vitamina A que el cuerpo necesita. Se encuentra en las frutas, en las verduras y en granos, pero … [Leer más...]
