El Día Mundial del Huevo se celebra cada año el segundo viernes de octubre. Por tanto, no tiene una fecha fija: en 2026 tendrá lugar el 9 de octubre y además cumplirá 30 años desde su primera celebración. L&S.- Puede parecer curioso que un alimento tan cotidiano tenga su propio día mundial, pero el objetivo es llamar la atención sobre su valor nutricional, su accesibilidad … [Leer más...]
Nutrición - Es la relación entre los alimentos en la salud
La Nutrición se preocupa por la manera en que el proceso biológico de asimilación de los alimentos y los líquidos que el cuerpo necesita (metabolismo) y de cómo están haciendo su función. En otras palabras: es el estudio de la relación que existe entre la salud y los alimentos, sobre todo a la hora de diseñar una dieta con un propósito definido.
En el magazine de salud de lineaysalud le brindamos esta sección en la que encontrará consejos y ayudas útiles en el área de la alimentación, dietas, problemas de salud relacionados con la dieta, etc.
Fucus vesiculosus – Sus usos
El Fucus vesiculosus es un alga parda marina especialmente rica en yodo y otros compuestos naturales. También se conoce como sargazo vejigoso o sargazo vesiculoso y crece adherida a las rocas de numerosas costas del Atlántico. Se utiliza desde hace mucho tiempo en alimentación y medicina tradicional y actualmente se encuentra en cápsulas, comprimidos, polvo y extractos. Es … [Leer más...]
ViNitrox: qué es, para qué sirve y qué dice la evidencia
L&S.- ViNitrox ™ es un ingrediente nutracéutico elaborado a partir de una combinación específica de polifenoles de uva y manzana. Fue desarrollado por la empresa Nexira y se comercializa principalmente como ingrediente para suplementos relacionados con el rendimiento físico, la circulación y la producción de óxido nítrico. Precisamente su relación con el óxido nítrico (NO) … [Leer más...]
Maca gelatinizada: qué es, cómo se hace y por qué se digiere mejor
L&S.- La maca gelatinizada es maca que ha sido sometida a un tratamiento con agua y calor para modificar parte de su almidón. El objetivo principal no es convertirla en gelatina ni añadirle gelatina, sino hacer que su fracción rica en almidón resulte más fácil de procesar y digerir. La palabra puede resultar confusa porque “gelatinizada” suena a gelatina animal. Sin … [Leer más...]
Maca peruana y guaraná: energía, libido, cansancio y cómo combinarlos
L&S.- La maca peruana y el guaraná son dos productos vegetales tradicionales de Sudamérica que con frecuencia aparecen juntos en complementos destinados a aumentar la vitalidad, reducir la sensación de cansancio o apoyar la función sexual. Sin embargo, aunque pueden combinarse, no actúan exactamente de la misma manera. La maca peruana es un alimento andino cuya … [Leer más...]
Maca roja: propiedades, para qué sirve y diferencias con otras variedades
L&S.- La maca roja es uno de los ecotipos de la maca peruana, una planta alimentaria tradicional de los Andes centrales. Comparte con las variedades amarilla, negra y morada la mayor parte de su composición y de sus usos generales, aunque existen diferencias en las concentraciones de determinados compuestos que han despertado el interés de los investigadores. Por eso no … [Leer más...]
Maca negra: propiedades, para qué sirve y qué dicen los estudios
L&S.- La maca negra es una de las variedades más estudiadas de la maca peruana. Su color externo la diferencia de la maca amarilla y de la maca roja, pero no se trata solo de una diferencia visual: distintos trabajos realizados en Perú han encontrado diferencias biológicas entre los ecotipos. La investigación sobre esta variedad de maca se ha centrado especialmente en la … [Leer más...]
Maca peruana: cómo tomarla, efectos, dosis y preguntas frecuentes
Maca peruana: cómo tomarla, efectos, dosis y preguntas frecuentes L&S.- La maca peruana es uno de los alimentos andinos que más preguntas genera. Se habla de ella para la libido, la fertilidad, la menopausia, la energía, la resistencia física, la función sexual y el bienestar general. También existe una enorme variedad de productos: maca en polvo, cápsulas, extractos, maca … [Leer más...]
Maca andina o maca del Perú: propiedades, beneficios y para qué sirve
L&S.- La maca andina, también conocida como maca peruana o maca del Perú, es una planta cultivada tradicionalmente en las zonas altas de los Andes. Durante siglos ha formado parte de la alimentación de las poblaciones andinas y se ha utilizado tradicionalmente para favorecer la vitalidad, la resistencia, la fertilidad y el deseo sexual. En las últimas décadas la maca ha … [Leer más...]
Alimentos afrodisíacos: qué funciona de verdad y qué puede aumentar el deseo
L&S.- Los alimentos afrodisíacos forman parte de la cultura popular desde hace siglos. Ostras, chocolate, fresas, especias, vino, granada o jengibre aparecen una y otra vez asociados al deseo sexual. Pero ¿realmente existe algún alimento capaz de aumentar la libido? La respuesta es menos espectacular, pero mucho más interesante: no existe un alimento que funcione como un … [Leer más...]
Electrolitos: qué son, para qué sirven y cuándo hay que reponerlos
L&S.- Los electrolitos son minerales que, al disolverse en el agua o en los líquidos del organismo, adquieren carga eléctrica. Esa propiedad les permite participar en funciones esenciales como el equilibrio de líquidos, la transmisión nerviosa, la contracción muscular y el mantenimiento del pH. Entre los principales electrolitos del cuerpo se encuentran el sodio, potasio, … [Leer más...]
Dieta saludable y ejercicio: qué comer cuando hacemos actividad física
L&S.- Cuando hablamos de dieta saludable y ejercicio, no necesitamos empezar a comer como un deportista profesional, llenar la despensa de suplementos ni llevar seis recipientes de comida al gimnasio. Para la mayoría de las personas, una alimentación variada y suficiente puede cubrir perfectamente las necesidades de una vida físicamente activa. Lo que sí cambia es la … [Leer más...]
Nutrición para deportistas: qué necesita realmente el cuerpo
L&S.- Cuando una persona empieza a entrenar en serio, la nutrición para deportistas empieza a tener sentido de verdad. Llega un momento en que comer “más o menos bien” puede quedarse corto. No porque el cuerpo se vuelva extraño de repente, sino porque empieza a pedir más: más energía, más recuperación, más agua, más descanso y, a veces, una organización distinta de las … [Leer más...]
Eritropoyetina (EPO): qué es, para qué sirve y cuáles son sus riesgos
L&S.- La eritropoyetina, conocida también por las siglas EPO, es una hormona que participa en la formación de los glóbulos rojos. Se produce principalmente en los riñones y aumenta cuando el organismo detecta que los tejidos reciben menos oxígeno del necesario. Su función es esencial para mantener una adecuada producción de eritrocitos y, con ello, la capacidad de la … [Leer más...]
Rendimiento deportivo: qué puede mejorarlo y qué suplementos tienen evidencia
L&S.- Mejorar el rendimiento deportivo no depende de encontrar el suplemento más potente ni el producto que anuncie un deportista famoso. El rendimiento se construye principalmente con entrenamiento, descanso, alimentación, hidratación y una buena planificación de las cargas. Los suplementos pueden ocupar un lugar dentro de esa estrategia, pero su utilidad es mucho más … [Leer más...]
Proteína de cáñamo: propiedades, beneficios y cómo tomarla
L&S.- La proteína de cáñamo es una proteína vegetal obtenida de las semillas de Cannabis sativa. Se utiliza como ingrediente alimentario y como suplemento proteico, especialmente entre personas que siguen una alimentación vegetal o buscan alternativas a las proteínas procedentes de la leche. Su principal interés está en su contenido en proteínas, pero la semilla de cáñamo … [Leer más...]
Batidos de proteínas: cuándo tomarlos, cuánto tomar y si son necesarios
L&S.- Los batidos de proteínas son una forma cómoda de aumentar la ingesta proteica, pero no son imprescindibles para hacer ejercicio, ganar músculo ni recuperarse bien. La mayoría de las personas puede cubrir sus necesidades mediante alimentos habituales, y el suplemento solo tiene sentido cuando ayuda a completar lo que falta. Por eso, antes de preguntarnos cuál es el … [Leer más...]
Proteínas: qué son, para qué sirven y cuánta necesitamos
L&S.- Las proteínas son nutrientes esenciales formados por cadenas de aminoácidos. El organismo las utiliza para construir y renovar tejidos, fabricar enzimas y hormonas, participar en las defensas, transportar sustancias y mantener numerosas funciones necesarias para la vida. Aunque suelen asociarse sobre todo con los músculos, su importancia va mucho más allá. La piel, … [Leer más...]
Proteína Whey: qué es, para qué sirve y cuándo puede ser útil
L&S.- La proteína Whey, también llamada proteína de suero de leche, es una proteína obtenida de la parte líquida de la leche que se separa durante la elaboración del queso. Es una proteína completa, porque aporta todos los aminoácidos esenciales, y destaca por su contenido en aminoácidos de cadena ramificada, especialmente leucina. Se utiliza principalmente en forma de … [Leer más...]
Agujetas después del ejercicio: qué son, por qué aparecen y cómo aliviar el dolor
L&S.- Las agujetas después del ejercicio son el dolor y la rigidez muscular que suelen aparecer varias horas después de realizar una actividad física más intensa o diferente de la habitual. En medicina se conocen como dolor muscular de aparición tardía o DOMS, por sus siglas en inglés. Son especialmente frecuentes cuando se realizan ejercicios nuevos, se aumenta … [Leer más...]
