L&S.- A comienzos de la década de 2010, Weight Watchers España vivió una etapa especialmente visible, con libros, reuniones, campañas de comunicación y rostros conocidos y reforzó aquí una versión de su método con nombre propio, libros, reuniones, campañas de comunicación y rostros conocidos. Aquello no fue solo una dieta: fue también una forma muy pensada de convertir el … [Leer más...]
Nutrición - Es la relación entre los alimentos en la salud
La Nutrición se preocupa por la manera en que el proceso biológico de asimilación de los alimentos y los líquidos que el cuerpo necesita (metabolismo) y de cómo están haciendo su función. En otras palabras: es el estudio de la relación que existe entre la salud y los alimentos, sobre todo a la hora de diseñar una dieta con un propósito definido.
En el magazine de salud de lineaysalud le brindamos esta sección en la que encontrará consejos y ayudas útiles en el área de la alimentación, dietas, problemas de salud relacionados con la dieta, etc.
Cómo seguir Weight Watchers: consejos para hacerlo más fácil
L&S.- Saber cómo funciona Weight Watchers es una cosa. Saber cómo seguir Weight Watchers durante semanas sin acabar cansado de contar, apuntar y pensar en comida es otra bastante distinta. Y probablemente ahí esté una de las razones por las que este método ha sobrevivido durante tantos años. No exige que todo sea perfecto: propone una estructura, deja cierto margen para … [Leer más...]
Puntos de los alimentos en Weight Watchers: fórmula clásica
L&S.- Una cosa era saber cuántos puntos podías gastar al día y otra muy distinta conocer los puntos de los alimentos Weight Watchers. Ahí estaba buena parte del juego del método: mirar una etiqueta, hacer una pequeña cuenta y decidir si aquel alimento merecía gastar una parte pequeña o grande del presupuesto diario. Durante años circuló una fórmula sencilla que utilizaba … [Leer más...]
Puntos de Weight Watchers: cómo calcularlos
L&S.- Si has llegado hasta aquí buscando cómo calcular los puntos de Weight Watchers, seguramente quieres una respuesta muy concreta: saber cuántos puntos te corresponderían al día y entender cómo funcionaba aquel sistema que hizo tan conocida esta dieta. Durante años, Weight Watchers convirtió la alimentación en algo parecido a un presupuesto diario. En lugar de contar … [Leer más...]
La dieta Weight Watchers (WW)
L&S.- Weight Watchers lleva décadas prometiendo algo que resulta muy atractivo para quien quiere perder peso: adelgazar sin vivir rodeado de prohibiciones. En lugar de decir simplemente “esto no se come”, convierte los alimentos en puntos y entrega a cada persona una especie de presupuesto diario. Quien lo sigue puede decidir en qué gastarlo, compensar, reservarse margen … [Leer más...]
Los «parabenos» o «parabenes»
L&S.- Los parabenos son una familia de sustancias utilizadas principalmente como conservantes en cosméticos, medicamentos y, en determinados casos, alimentos. Su misión es evitar que bacterias, hongos y otros microorganismos deterioren un producto que puede permanecer abierto durante semanas o meses. Son eficaces, baratos y llevan décadas utilizándose, pero también han sido … [Leer más...]
Alimento rancio – Es el alimento oleoso con mal olor
L&S.- Ese olor a aceite viejo, nuez amarga o semilla pasada no es solo una cuestión de sabor. Cuando las grasas de un alimento empiezan a deteriorarse se producen cambios químicos que generan compuestos responsables del olor y sabor característicos de lo que llamamos alimento rancio. En muchos casos podemos detectarlo fácilmente, aunque el proceso puede haber comenzado … [Leer más...]
El intestino es el segundo cerebro: qué significa realmente
L&S.- Decir que el intestino es el segundo cerebro puede parecer una exageración, pero detrás de esa expresión existe una realidad biológica fascinante. El aparato digestivo posee su propio sistema nervioso, mantiene una comunicación constante con el cerebro y participa en funciones relacionadas con la digestión, el apetito, el estrés, la inmunidad y el bienestar … [Leer más...]
Disbiosis intestinal: qué es, síntomas y cómo cuidar la microbiota
L&S.- La disbiosis intestinal es una alteración del equilibrio de la microbiota intestinal, es decir, de la enorme comunidad de microorganismos que vive en nuestro intestino. Puede afectar a la digestión, al funcionamiento de la barrera intestinal y a la relación que el aparato digestivo mantiene con el sistema inmunitario, el metabolismo y el sistema nervioso. Por eso … [Leer más...]
Cómo funciona la digestión: qué ocurre en el cuerpo paso a paso
L&S.- Comer parece sencillo: introducimos un alimento en la boca, lo tragamos y unas horas después el cuerpo ha aprovechado una parte y elimina lo que no necesita. Pero entre ambos momentos se produce una cadena extraordinariamente coordinada de movimientos, ácidos, enzimas, bilis, absorción de nutrientes y actividad bacteriana. Esa cadena es la digestión. La digestión … [Leer más...]
Qué pasa con los alimentos en el cuerpo: el viaje de dos comidas
L&S.- ¿Qué pasa con los alimentos desde que entran en la boca hasta que el cuerpo aprovecha sus nutrientes y elimina los residuos? Para entenderlo, vamos a seguir el viaje de dos comidas diferentes por el aparato digestivo. Seguir ese recorrido paso a paso permite entender mejor qué ocurre después de tragar y por qué una comida ligera puede sentirse muy diferente de otra … [Leer más...]
Digestión de los alimentos: cuánto tarda en digerirse cada comida
L&S.- El tiempo de digestión de los alimentos no es exactamente igual para todos ni puede calcularse con un cronómetro. El agua, una pieza de fruta, un plato de arroz, unas lentejas o una carne grasa permanecen tiempos diferentes en el aparato digestivo y, además, influye cuánto comemos, cómo está preparado el alimento y con qué lo acompañamos. La digestión comienza en la … [Leer más...]
BCAA: qué son, para qué sirven y si realmente merece la pena tomarlos
L&S.- Los BCAA son tres aminoácidos esenciales de cadena ramificada: leucina, isoleucina y valina. El organismo no puede fabricarlos por sí mismo, por lo que deben obtenerse a través de la alimentación. Durante años se han utilizado mucho en nutrición deportiva para ganar músculo, evitar el catabolismo, reducir la fatiga y mejorar la recuperación. Sin embargo, hoy sabemos … [Leer más...]
Glutamina: qué es, para qué sirve y cuándo puede ser útil
L&S.- La glutamina es uno de los aminoácidos más abundantes del organismo. El cuerpo puede fabricarla por sí mismo y también se obtiene a través de los alimentos, especialmente carnes, pescados, huevos, lácteos, legumbres y otros alimentos ricos en proteínas. En condiciones normales suele haber suficiente glutamina para cubrir las necesidades del organismo. Sin embargo, en … [Leer más...]
Coenzima Q10: qué es, para qué sirve y dónde se encuentra
L&S.- La coenzima Q10 es una sustancia que el organismo produce de forma natural y que participa en la obtención de energía dentro de las células. También tiene función antioxidante y está presente en numerosos tejidos, especialmente en aquellos con una gran demanda energética. Se encuentra en alimentos y también se comercializa como suplemento. Su interés se ha … [Leer más...]
Coenzima Q10 y fatiga: ¿puede ayudar realmente?
L&S.- La coenzima Q10 y la fatiga: participa en la producción de energía dentro de las mitocondrias y también actúa como antioxidante. Por eso se ha estudiado como posible ayuda frente a la fatiga y en personas que realizan ejercicio intenso. La pregunta importante es si tomarla como suplemento realmente reduce el cansancio o mejora el rendimiento. La respuesta más … [Leer más...]
Ubiquinol o coenzima Q10: cuál es mejor y en qué se diferencian
L&S.- Cuando se habla de suplementos de coenzima Q10 suelen aparecer dos nombres: ubiquinona y ubiquinol. No son sustancias distintas, sino dos formas de la misma coenzima Q10. La diferencia principal está en su estado químico. La ubiquinona es la forma oxidada y el ubiquinol, la forma reducida. El organismo puede transformar una en otra según sus necesidades. Entonces, … [Leer más...]
Monohidrato de creatina: cómo tomarlo y por qué es el más estudiado
L&S.- El monohidrato de creatina es la forma de creatina más utilizada y con mayor respaldo científico. Se emplea principalmente para aumentar las reservas musculares de creatina y mejorar el rendimiento en esfuerzos breves, repetidos y de alta intensidad. Si buscas primero entender qué es la creatina, para qué sirve y cómo actúa, puedes ampliar en nuestro artículo general … [Leer más...]
Creatina: qué es y para qué sirve
L&S.- La creatina es una sustancia que nuestro propio organismo produce y almacena principalmente en los músculos. Su función más conocida es ayudar a disponer rápidamente de energía durante esfuerzos breves e intensos, como levantar peso, realizar un sprint o repetir series de ejercicio de alta intensidad. También se obtiene en pequeñas cantidades de alimentos de origen … [Leer más...]
¿Se puede adelgazar por zonas? Cómo perder grasa de barriga, piernas o brazos
L&S.- ¿Se puede adelgazar por zonas? No. No podemos elegir de qué parte del cuerpo perder grasa primero. El organismo moviliza sus reservas siguiendo un patrón que depende de la genética, el sexo, la edad, las hormonas y la propia distribución corporal de cada persona. Eso no significa que no podamos cambiar mucho el aspecto de una zona concreta. Podemos reducir grasa … [Leer más...]
