L&S.- La proteína Whey, también llamada proteína de suero de leche, es una proteína obtenida de la parte líquida de la leche que se separa durante la elaboración del queso. Es una proteína completa, porque aporta todos los aminoácidos esenciales, y destaca por su contenido en aminoácidos de cadena ramificada, especialmente leucina. Se utiliza principalmente en forma de … [Leer más...]
BCAA: qué son, para qué sirven y si realmente merece la pena tomarlos
L&S.- Los BCAA son tres aminoácidos esenciales de cadena ramificada: leucina, isoleucina y valina. El organismo no puede fabricarlos por sí mismo, por lo que deben obtenerse a través de la alimentación. Durante años se han utilizado mucho en nutrición deportiva para ganar músculo, evitar el catabolismo, reducir la fatiga y mejorar la recuperación. Sin embargo, hoy sabemos … [Leer más...]
Metabolismo lento: por qué cuesta adelgazar y qué se puede hacer
Hay personas que comen menos, intentan moverse más y, aun así, sienten que la báscula apenas responde. La explicación suele resumirse en una frase: «Tengo el metabolismo lento». ¿Puede ser verdad? Sí, existen diferencias reales en el gasto energético entre unas personas y otras. Pero un metabolismo lento rara vez explica por sí solo que alguien engorde o no consiga adelgazar. … [Leer más...]
