L&S.- La maca roja es uno de los ecotipos de la maca peruana, una planta alimentaria tradicional de los Andes centrales. Comparte con las variedades amarilla, negra y morada la mayor parte de su composición y de sus usos generales, aunque existen diferencias en las concentraciones de determinados compuestos que han despertado el interés de los investigadores. Por eso no … [Leer más...]
ORAC o valores ORAC, ¿qué son y para qué sirven?
¿Ha leído u oído acerca de los valores ORAC? Se lo explicamos: L&S.- ORAC son las siglas en inglés para conocer la capacidad de absorción de radicales libres de oxígeno de los diferentes alimentos. Realmente es Oxygen Radical Absorbance Capacity. Es un concepto de referencia cada vez más utilizado. Con él se calcula la capacidad antioxidante en valores de los diferentes … [Leer más...]
Flavonoides
¿Qué son los flavonoides? L&S.- Los flavonoides son pigmentos naturales presentes en los vegetales; Estos, cuándo se ingieren, protegen al organismo de los daños producidos por sustancias o elementos oxidantes; como pueden ser los rayos ultravioleta; la contaminación ambiental y también de sustancias nocivas presentes en los alimentos. Fueron descubiertos por el premio … [Leer más...]
Ginkgo biloba, un árbol único en el mundo
Ginkgo biloba o gingko - El árbol de la circulación L&S.- El Ginkgo biloba o gingko es también llamado «árbol de los cuarenta escudos». Ese nombre se debe al precio que pagó un aficionado parisino a un horticultor inglés por la compra de cinco árboles. De hecho, costaron 40 escudos cada uno. El ginkgo además goza de otros varios nombres.Sobre todo por errores en su … [Leer más...]
Sérum o sueros
¿Qué es un sérum y para qué se utiliza? L&S.- En los años 90 del siglo XX entran en el mercado de la cosmética los sérum de belleza revolucionándolo definitivamente. Desde entonces, las investigaciones en el campo de la cosmética han avanzado mucho. Hoy en día la variedad de estos productos es enorme. Cada vez son más eficaces para ayudar a las pieles más castigadas a … [Leer más...]
Vitamina E natural o pura – Un micronutriente esencial para la vida
Vitamina E natural L&S.- La vitamina E, también llamada «tocoferol», es un nutriente del grupo de las vitaminas liposolubles (que se disuelve en grasa). Está presente en muchos alimentos. Las células la utilizan para comunicarse entre ellas y para cumplir con varias funciones vitales. Otros de los cometidos importantes de la vitamina E natural o en estado puro es la de … [Leer más...]
Los Xenoestrógenos
¿Qué son los xenoestrogenos? L&S.- Los xenoestrógenos son compuestos químicos de efecto hormonal «nuevos». Éstos difieren mucho de los arquiestrógenos u hormonas biológicas. Estos últimos, producidos por organismos vivos. Los xenoestrógenos tienen la fatal característica de imitar el efecto de lo estrógenos biológicos. Lo cierto es que no han existido siempre en la … [Leer más...]
Antioxidantes naturales
¿Qué son los antioxidantes? L&S.- Hoy en día se habla mucho de alimentos como zumos; batidos; papillas; galletas; cereales; caramelos, etc. que están enriquecidos con vitaminas. Sobre todo A, C, E, y algunos minerales. Parece que todo tiende a ser enriquecido. Los spots publicitarios lo dicen con tal naturalidad que parece que sea la única fuente de estos nutrientes. … [Leer más...]
Superóxido Dismutasa o S.O.D. – Una enzima especial
L&S.- Los antioxidantes son importantísimos para la vida. Hay muchos diferentes clasificados de diferentes maneras. Entre ellos, están los antioxidantes enzimáticos y los no enzimáticos. Entre los enzimáticos tenemos la catalasa (CAT); el Glutatión peroxidasa (GSHpx) y Glutatión reductasa; ambos muy presentes en el hígado. Y también el que nos ocupa, que es el Superóxido … [Leer más...]
Vitamina C – Alimentos con alto contenido
¿Qué alimentos contienen cantidades relevantes de vitamina C? L&S.- Sirve para combatir gripes, resfriados y elevar las defensas frente al ataque de virus y bacterias. A la vez reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a la síntesis del hierro, del calcio, del colágeno, etc. Mejora los niveles de colesterol. Mantiene los tejidos sanos y protegidos contra … [Leer más...]
