Lo que se debe tener en cuenta en la alimentación deportiva L&S. Si hablamos de alimentación deportiva, lo primero en que pensamos es en que se debe comer lo mejor que sea posible para que el cuerpo no desfallezca. Pero lo cierto es que no es tan sencillo. La nutrición deportiva es todo un universo. Un deportista acaba sabiendo de nutrición casi tanto como su preparador. … [Leer más...]
El chocolate – Proceso del cacao
Cultivo y Producción del Cacao para elaborar el chocolate L&S.- El nombre científico que tiene el cacaotero o árbol que produce cacao es Theobroma cacao L. Theobroma es un género con 20 especies diferentes (entre ellas el cacao). La palabra cacao proviene de «cacahuatl» que en el idioma nativo nahuatl (macrolengua azteca) significa literalmente «bebida de los dioses». El … [Leer más...]
Flavonoides
¿Qué son los flavonoides? L&S.- Los flavonoides son pigmentos naturales presentes en los vegetales; Estos, cuándo se ingieren, protegen al organismo de los daños producidos por sustancias o elementos oxidantes; como pueden ser los rayos ultravioleta; la contaminación ambiental y también de sustancias nocivas presentes en los alimentos. Fueron descubiertos por el premio … [Leer más...]
Electropolución, ionización del aire o contaminación electromagnética
Campos electromagnéticos o electropolución L&S.- La modernidad trae consigo el desarrollo tecnológico y con ello, una vida más cómoda. Nos aportan comodidad y ‹calidad de vida›. Pero como contrapartida tenemos que lidiar con perturbaciones en el medio ambiente. Aparecen agentes nuevos para los que no estamos preparados. Los campos electromagnéticos. Un ejemplo de ello es … [Leer más...]
Graviola o guanábana (parte I)
La graviola o guanábana es una fruta tropical L&S.- La Annona muricata, graviola o guanábana (sinini) es un árbol pequeño y vertical. Tiene hojas verdes brillantes y perennes. Es nativo de la selva tropical amazónica de Perú y Brasil; aunque está en todas las zonas tropicales. La graviola o guanábana es también una fruta. Está estrechamente relacionada con la chirimoya. … [Leer más...]
Maíz morado
¿Qué es el maíz morado? L&S.- El pigmento del maíz morado del grupo de las antocianinas lo convierte en una variedad única. Es la singular variedad morada del Zea mays L. Un tipo de maíz subtropical oriundo de Perú llamado en lengua quechua por los nativos «Kculli». Viene siendo cultivada y usada principalmente como alimento desde hace milenios. Pero también como colorante … [Leer más...]
Maca roja
¿Qué es la maca roja? L&S.- Conocida por sus propiedades como ayuda en la hiperplasia benigna de próstata o prostatitis, la maca roja es una de las ayuda más interesantes que da la naturaleza. Es una variedad de pigmentos rojos de la maca andina, también llamada maca del Perú o maca peruana. Estuvo al borde de extinguirse y fue inteligentemente rescatada y hoy en día es … [Leer más...]
Extracto de mejillón de labio verde de Nueva Zelanda
¿Ha oído hablar alguna vez del mejillón de labio verde? ¿Sabe qué es el Lyprinol? L&S.- El Lyprinol es un antiinflamatorio poderosísimo. Un activo aislado del mejillón de labio verde de Nueva Zelanda. Este tipo de molusco contiene mucha cantidad de ácidos grasos y carotenoides. Resulta de gran valor para la salud, sobre todo en patologías cuya característica es la … [Leer más...]
Bayas de goji del Himalaya
Las bayas de Goji del Himalaya son pequeñas frutas antiedad L&S.- Las bayas de goji del Himalaya son reconocidas como uno de los frutos que mejor combaten el envejecimiento Según la opinión de algunos entendidos, las bayas o pasas de goji son terapéuticas. De hecho, se han estado utilizando con éxito desde hace miles de años en la medicina tradicional china. Nadie discute … [Leer más...]
Antioxidantes naturales
¿Qué son los antioxidantes? L&S.- Hoy en día se habla mucho de alimentos como zumos; batidos; papillas; galletas; cereales; caramelos, etc. que están enriquecidos con vitaminas. Sobre todo A, C, E, y algunos minerales. Parece que todo tiende a ser enriquecido. Los spots publicitarios lo dicen con tal naturalidad que parece que sea la única fuente de estos nutrientes. … [Leer más...]
Brócoli – Verdura que nos pone guapos
El brócoli (brécol) en la nutricosmética L&S.- La nutricosmética o gastrocosmética es el nombre que se da a la repercusión que tiene lo que comemos en nuestro aspecto físico; por lo que para que se llame así, es imprescindible que nuestra en dieta incluyamos alimentos que no sólo nos nutran; sino que deberán tener una acción que se refleje en el físico. Ya se ha … [Leer más...]
Superóxido Dismutasa o S.O.D. – Una enzima especial
L&S.- Los antioxidantes son importantísimos para la vida. Hay muchos diferentes clasificados de diferentes maneras. Entre ellos, están los antioxidantes enzimáticos y los no enzimáticos. Entre los enzimáticos tenemos la catalasa (CAT); el Glutatión peroxidasa (GSHpx) y Glutatión reductasa; ambos muy presentes en el hígado. Y también el que nos ocupa, que es el Superóxido … [Leer más...]
Compuestos fenólicos
¿Qué son los compuestos fenólicos? L&S.- Los fenoles o compuestos fenólicos constituyen uno de los grandes grupos de micronutrientes presentes en el reino vegetal; siendo parte importante tanto de la dieta humana como de la animal. Se trata de sustancias químicas considerados metabolitos secundarios de las plantas con diferentes estructuras químicas y actividad; englobando … [Leer más...]
Shiitake – Seta con cualidades terapéuticas
¿Qué es el shiitake? L&S.- Lentinus edodes (en japonés ?? shiitake u hongo del árbol shii), es una seta comestible originaria de Asia del este. En idioma chino se llama ??, que significa «seta fragante» o «seta deliciosa». El shiitake, al igual que los hongos ganoderma o reishi y maitake han sido ampliamente utilizados por la medicina tradicional china; sobre todo, … [Leer más...]
Vitamina C – Alimentos con alto contenido
¿Qué alimentos contienen cantidades relevantes de vitamina C? L&S.- Sirve para combatir gripes, resfriados y elevar las defensas frente al ataque de virus y bacterias. A la vez reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a la síntesis del hierro, del calcio, del colágeno, etc. Mejora los niveles de colesterol. Mantiene los tejidos sanos y protegidos contra … [Leer más...]
