¿Qué alimentos contienen cantidades relevantes de vitamina C? L&S.- Sirve para combatir gripes, resfriados y elevar las defensas frente al ataque de virus y bacterias. A la vez reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Ayuda a la síntesis del hierro, del calcio, del colágeno, etc. Mejora los niveles de colesterol. Mantiene los tejidos sanos y protegidos contra … [Leer más...]
Alimentos que sostienen la salud y la vida
Los alimentos son sustancias que los seres vivos necesitan comer o beber para sostener la vida. En ese término se engloban todos los elementos que nutren a los seres humanos, los animales y las plantas.
Pueden ser clasificados por grupos según sus características y composición. Los dos grandes grupos son los
- Orgánicos, que aportan grasas, vitaminas, hidratos de carbono, proteínas, etc.
- Inorgánicos, que aportan agua, minerales y oligoelementos.
Podemos también clasificarlos por su función como alimentos:
- Formadores o ricos en calcio y proteínas
- Energéticos o que aportan energía: grasas, hidratos de carbono
- Reguladores: son los que contienen cantidades importantes de minerales, vitaminas y oligoelementos
Pero lo más común es agruparlos según la pirámide alimenticia:como cereales, patatas y legumbres; leche y derivados; pescado, huevos, carne; grasas y aceites; frutas y verduras; azúcares.
Con estas clasificaciones se confeccionan dietas para cubrir necesidades de diferentes grupos de la población con el fin de cubrir sus necesidades diarias.
Esta clasificación es la que se usa a la hora de confeccionar una dieta sana y equilibrada que aporte las necesidades que tiene cada organismo. Así, por ejemplo, para que los niños puedan crecer se aconseja que su alimentación incluya carne, pescado, huevos y legumbres.
Si alimentos, ningún ser vivo podría seguir viviendo ni gozar de salud. Actúan a nivel físico y psicológico, además de cumplir un papel de dar placer al paladar.
Halal en la alimentación musulmana
¿Qué significa el término Halal? L&S.- El término es muy amplio y se utiliza en referencia todo lo que está permitido y por tanto es benéficioso y saludable, para el ser humano, propiciando una mejora de la calidad de vida y evitando riesgos para la salud. «Halal» podría traducirse como «lo permitido, autorizado, saludable, ético o no abusivo». Es decir, que es cualquier … [Leer más...]
Vitamina B – Un grupo importante
Vitamina B - Esencial para el cuerpo L&S.- El grupo de vitaminas B consta de 8 diferentes vitaminas que, aunque guardan relación entre sí, cada una tiene características diferencidoras de las demás y deben ser consideradas por separado. Los que las hace formar grupo a esta vitamina, es que el complejo B coexiste en los mismos alimentos y generalmente trabajan en sinergia … [Leer más...]
Híbridos y transgénicos – ¿Es biológicamente lo mismo?
¿Qué diferencias hay entre híbridos y transgénicos? L&S.- Enfocamos este asunto para dar respuesta a muchas personas que se hacen esa pregunta. Hay confusión al respecto, porque ambos: híbridos y transgénicos sufren mutaciones genéticas consiguiendo un producto final diferente. ¿Qué es un híbrido? Los híbridos son un concepto tan antiguo como el hombre mismo. Es el … [Leer más...]
Alga Wakame
El wakame es un regalo que viene del mar L&S.- La lista de productos para adelgazar que hay en el mercado es interminable, y lo que es bueno para unos, puede no serlo tanto para otros. El alga wakame es uno de los buenos productos destinados a adelgazar, aunque no es la única virtud de este maravilloso vegetal marino. Alga Wakame – Conozcámosla El alga wakame es una … [Leer más...]
Vitamina B – Funciones de cada vitamina del grupo
La gran importancia de la vitamina B L&S.- Cuando nos referimos a la vitamina del grupo B, hablamos de un grupo de vitaminas (complejo de vitaminas b). Sus funciones en nuestro organismo son muchas. Es indispensable para la vida al igual que todas las vitaminas y resto de nutrientes esenciales. La vitamina B sirve fundamentalmente para: Producir energía a partir de … [Leer más...]
Lúcuma – Fruta tropical que actúa como remedio
Lúcuma - Esa fruta deliciosa que aporta salud L&S.- La lúcuma es una fruta andina muy preciada en la gastronomía peruana y que cada vez va siendo más conocida y también apreciada en la gastronomía mundial. No obstante, su fama ha ído en aumento. Esto ha sido debido a los muchos recientes descubrimientos de su enorme potencial y cualidades nutritivas y medicinales. … [Leer más...]
Probióticos y prebióticos
¿Qué son los probióticos, prebióticos y simbióticos? Probióticos L&S.- «Probióticos» fue el nombre inicial (1965) para las sustancias que secretaban ciertos organismos a fin de estimular el crecimiento de otros, sin embargo el término conocido hoy como probiótico señala a preparados o productos que contienen cepas de microorganismos viables en cantidades … [Leer más...]
La cebada – El cereal más antiguo
La cebada es un alimento rico en inositol L&S.-La cebada es un cereal con antiquísima tradición en la cultura humana. Originario de Asia y África del norte, es el más antiguo cereal empleado con fines alimenticios. Hoy, sin embargo, conocemos también sus aplicaciones y beneficios en la medicina natural. Este cereal contiene buenas cantidades de inositol, una sustancia que … [Leer más...]
Kéfir y las defensas
¿Qué es el kéfir? L&S.- El kéfir es un producto singular que actúa sobre la flora intestinal frenando a los microorganismos patógenos, aportando nutrientes y modulando nuestro sistema de defensas. Aunque muchas veces confundido con el yogur por su similitud al ser una leche fermentada, nada tienen que ver con él, ni en sabor ni en los efectos sobre el cuerpo. Es un … [Leer más...]
Omega 3 y omega 6 – Equilibrio entre ellos
Equilibrio entre las grasas Omega 3 y Omega 6 L&S.- Los ácidos grasos omega 3 y 6 son un tipo de grasas importantísimos para la salud ya que son grasas esenciales, o lo que es lo mismo: que nuestro cuerpo no las produce y tienen que ser ingeridas a través de la alimentación. Omegas: Omega 3 es una sustancia grasa llamada ácido linolénico Omega 6 es el ácido … [Leer más...]
