Cultivo y Producción del Cacao para elaborar el chocolate L&S.- El nombre científico que tiene el cacaotero o árbol que produce cacao es Theobroma cacao L. Theobroma es un género con 20 especies diferentes (entre ellas el cacao). La palabra cacao proviene de «cacahuatl» que en el idioma nativo nahuatl (macrolengua azteca) significa literalmente «bebida de los dioses». El … [Leer más...]
Chocolate negro – Cacao que beneficia nuestra salud
El chocolate negro es un alimento que beneficia L&S.- En la variedad criollo del cacao amazónico, podemos deleitarnos con ofertas de producto muy puro. Esta es una gran noticia. Los golosos y los amantes del chocolate están de enhorabuena. Un estudio reciente revela que además de delicioso, el chocolate negro también es beneficioso para la salud. Especialmente para el … [Leer más...]
El cacao y los niños
L&S.- El chocolate es un derivado de la semilla del árbol que tiene el mismo nombre. Se elaborada de tal manera, que su sabor resulta en una irresistible tentación; tanto para mayores, como para los más pequeños y los jóvenes. Es un sabor placentero que gusta a casi todo el mundo. El cacao elaborado no es un sabor propio de las sociedades modernas. Ya hace cerca de 2000 … [Leer más...]
Cacao amazónico (cocoa)
El cacao amazónico era un elixir de los mayas y aztecas L&S.- El nombre científico del árbol del cacao es teobroma; un nombre que proviene del griego y que significa «alimento de los dioses». La palabra cacao es de origen maya Ka’Kaw. Los antiguos mayas pusieron nombre al polvo obtenido por la molienda de sus frutos mezclado con agua. Se llamó chocol-haa «amarga-agua»; … [Leer más...]
Manteca de cacao – Suavizante natural
¿Qué es realmente la manteca de cacao? L&S.- La manteca de Cacao es una grasa vegetal natural extraída del haba de cacao tostado. Es un aceite grueso que tiene el aspecto de una manteca o mantequilla; pero que se funde a muy poca temperatura. Pasa de estado sólido a aceite sin un estado blando. Este aceite es un residuo líquido que sale de la prensa. Sin aditivos de ningún … [Leer más...]
Tipos de cacao que hay
¿Conoces todos los tipos de cacao que hay? L&S.- El cacao se clasifica en diferentes variedades que se diferencian entre ellas. Se hace por su procedencia, por la intensidad del sabor, el aroma, la finura, etc.; y según sea la variedad del cacao que se use, así será la calidad del chocolate o de los bombones. Variedades de cacao: Forastero: Es el tipo más común … [Leer más...]
Alimentos afrodisíacos
Es verdad que hay alimentos que estimulan la libido? L&S.- Ya es un clásico pensar en los alimentos considerados como «alimentos afrodisíacos». Son los que elevan la libido. Muchas las parejas los utilizan para aumentar su deseo sexual o la intensidad de sus relaciones sexuales. Sobre esto se debería acentuar un hecho importante. A saber: que no son los llamados alimentos … [Leer más...]
Chocolaterapia – Una técnica terapéutica a base de cacao puro
Chocolaterapia en casa L&S.- El chocolate es el protagonista en todas las ambrosías. Contiene muchísimas propiedades nutricionales, por supuestos, siempre que sea un chocolate elaborado con un cacao de primera calidad. Pero no queda solamente en una «golosina», El chocolate es también un elemento terapéutico si se ingiere o si se aplica sobre la piel. Con ese concepto nace … [Leer más...]
Ganoderma lucidum o Reishi. Un hongo medicinal
¿Qué es el ganoderma Lucidum? L&S.- El ganoderma lucidum u hongo reishi es un tipo de seta de la familia de las ganodermatáceas. Su nombre «ganoderma» procede del griego «ganos» o brillo y «dermos» o piel; y el nombre de la especie «Lucidum» viene del latín y significa brillante. En España se le denomina «hongo pipa». Muy usado en decoración. Al ganoderma lucidum … [Leer más...]
