La flora intestinal L&S.- La flora intestinal se llama «flora» porque su funcionamiento en el intestino se asemeja a un terreno geográfico con flores. Viven y se desarrollan organismos que viven en connivencia con el ecosistema del intestino. En la porción final del intestino viven y trabajan aproximadamente 1011 bacterias por gramo de contenido. La microflora o flora … [Leer más...]
Inulina, alimento para la flora intestinal
¿Qué es la inulina? L&S.- La inulina es un ingrediente natural. Se encuentra en la raíz de algunas plantas. Su participación en el proceso digestivo es muy importante. Se trata de una fibra natural presente en algunas plantas como son la achicórea, las alcachofas, los espárragos verdes, el yacón o el ágave. Forma parte del grupo de los oligosacáridos con la composición de … [Leer más...]
El ágave
Sirope de Ágave L&S.- El sirope de ágave es un jugo vegetal muy dulce. Se extrae de un cactus originario de la América tropical, Subtropical y del Caribe. Existen numerosas especies, pero quizás la que más se conoce, es el ágave americano; conocido también como «agave amarillo» o «pita». Se trata de una planta perenne. Resistente a terrenos áridos. Con hojas entre 15 y 30 … [Leer más...]
ácido fítico o fitatos
¿Qué es ácido fítico o fitato? L&S.- El ácido fítico o fitato es una sustancia natural altamente beneficiosa para la salud humana y que el organismo no puede sintetizar; por lo que es mediante los alimentos la manera en que lo obtenemos. Se encuentra presente mayormente en los cereales integrales, legumbres, semillas y frutos secos. Una de sus grandes virtudes es que … [Leer más...]
Probióticos y prebióticos
¿Qué son los probióticos, prebióticos y simbióticos? Probióticos L&S.- «Probióticos» fue el nombre inicial (1965) para las sustancias que secretaban ciertos organismos a fin de estimular el crecimiento de otros, sin embargo el término conocido hoy como probiótico señala a preparados o productos que contienen cepas de microorganismos viables en cantidades … [Leer más...]
