Camu camu - Quizás la fruta con mayor contenido en vitamina C L&S.- El Camu Camu o Myrciaria dubia; también conocido como «Camo Camo». Se obtiene de un árbol de hoja perenne de forma elípticas, opuestas y lanceoladas. Es nativo de la cuenca occidental del Amazonas. Y aunque esta fruta rica en vitamina C ahora se cultiva, procede de un árbol que crece de forma silvestre. Su … [Leer más...]
Vegetales – Aliados de la salud
Los colores de los vegetales indican propiedades L&S.- Hay vegetales de todos los colores imaginables, de todas las formas y de todos los tamaños. Los hay dulces; los hay ácidos; amargos; de cubierta dura; muy tiernos, etc. Todas las características están presentes en los diferentes tipos de elementos de la naturaleza; pero lo que los hace únicos, es que son alimentos … [Leer más...]
Caldo – ¿Realmente tiene beneficios para la salud?
¿Tiene beneficios curativos el caldo de pollo? L&S.- Al parecer, además de ser uno de los platos caseros más reconfortantes, el caldo de pollo o el caldo de huesos de nuestras abuelas realmente podría tener connotaciones de curación. Sonroja decirlo. No se sabe si será efecto placebo o realmente tiene la capacidad que se le otorga por la cultura popular. En ella se dota … [Leer más...]
Súper alimento
¿Qué es un súper alimento? L&S.- Un súper alimento o «superalimento», es aquel alimento que por poseer la cualidad de contener una gran cantidad de nutrientes altamente beneficiosos para la salud puede ser considerados terapéutico o de muy alto valor alimentario. Un súper alimento debe cumplir con estas máximas: es rico en fibra, con una calidad y cantidad importante en … [Leer más...]
Superalimentos o alimentos Superfood ¿Sabemos qué son y para qué sirven?
L&S.- Los Superfood, Súper alimentos o como se denominan normalmente «superalimentos», son todos aquellos que por su naturaleza pueden cumplir un rol adicional al de alimentar. Primeramente deben aportar mucha cantidad de nutrientes por ración. Además, deben aportar pigmentos, antioxidantes, oligoelementos, fitoquímicos activos, etc. Vea «Súper alimento». Aparte de su … [Leer más...]
La maca peruana y el guaraná: alimentos que aumentan el deseo sexual
La maca peruana o maca andina es muy conocida por ser muy afrodisíaca L&S.- Desde hace milenios los indios de la Puna dan a los turistas que sufren el llamado coloquialmente «mal de altura», «mal de páramo», «soroche» o «apunamiento», una bebida muy eficaz. Se hace con maca peruana o maca andina. El «mal de altura» es ni más ni menos que los síntomas de la falta de … [Leer más...]
Fitoplancton marino – Leche materna de la tierra
Lo que esconde el fitoplancton marino L&S.- El término «fitoplancton» proviene de fito, cuyo significado es planta y de plancton que quiere decir suspendido o flotante. Un nombre que define el hecho de que esta sustancia está formada por plantas ligeras y suspendidas. Que flotan a merced de las corrientes marinas. Se trata de diatomeas; organismos unicelulares … [Leer más...]
Cuchucho y maca andina – Dos joyas del altiplano
¿Cómo es la raíz del cuchucho o kuchucho? L&S.- La raíz del cuchucho o kuchucho es un nombre en idioma aimara y quechua. Describe una raíz silvestre procedente de una planta milenaria. Se desarrolla en zonas húmedas próximas al lago Titicaca. Crece en el altiplano Perú – boliviano en altitudes superiores a 3.100 m.s.n.m., llegando incluso hasta los 4.300 m.s.n.m. Es una … [Leer más...]
Calostro (colostrum ) – Un superalimento
L&S.- ¿Ha oído hablar del calostro o colostrum bovino? Lo cierto es que cada día nos vamos enterando de nuevas sustancias que curan. Debemos decir que en la naturaleza hay una inmensa botica a la disposición de la salud y muchos de los productos, podrían estar presentes en el vademécum de nuestros médicos de cabecera como parte de la medicina preventiva. Es evidente que ha … [Leer más...]
Granada – Una fama bien ganada
La granada sorprende con sus propiedades L&S.- La granada (Punica granatum) es una fruta que en los últimos años ha dado mucho que hablar. De hecho, es una fruta que goza de una fama reconocida como nutracéutico. Un protector de la salud a nivel mundial. Ese reconocimiento se debe al resultado de los estudios científicos que se le están dedicando. Es una fruta que … [Leer más...]
Lúcuma – Fruta tropical que actúa como remedio
Lúcuma - Esa fruta deliciosa que aporta salud L&S.- La lúcuma es una fruta andina muy preciada en la gastronomía peruana y que cada vez va siendo más conocida y también apreciada en la gastronomía mundial. No obstante, su fama ha ído en aumento. Esto ha sido debido a los muchos recientes descubrimientos de su enorme potencial y cualidades nutritivas y medicinales. … [Leer más...]
