El Día Mundial del Huevo se celebra cada año el segundo viernes de octubre. Por tanto, no tiene una fecha fija: en 2026 tendrá lugar el 9 de octubre y además cumplirá 30 años desde su primera celebración. L&S.- Puede parecer curioso que un alimento tan cotidiano tenga su propio día mundial, pero el objetivo es llamar la atención sobre su valor nutricional, su accesibilidad … [Leer más...]
Colesterol: LDL, HDL, triglicéridos y cómo entender una analítica
Cuando recibimos una analítica aparecen varias cifras relacionadas con las grasas de la sangre: colesterol total, LDL, HDL y triglicéridos. Mirarlas por separado puede resultar confuso, porque ningún valor cuenta toda la historia por sí solo. El colesterol es necesario para el organismo. Forma parte de las membranas celulares y participa en la producción de hormonas y otras … [Leer más...]
Triglicéridos: qué son, valores normales y cuándo están altos
Los triglicéridos aparecen casi siempre en una analítica junto al colesterol. Vemos una cifra, unos mg/dL y, si están altos, una señal que nos dice que algo merece atención. Pero ¿qué son exactamente y a partir de qué cantidad deberían preocuparnos? Los triglicéridos son un tipo de grasa que el organismo utiliza principalmente como reserva de energía. Parte procede de los … [Leer más...]
Vegetales – Aliados de la salud
Los colores de los vegetales indican propiedades L&S.- Hay vegetales de todos los colores imaginables, de todas las formas y de todos los tamaños. Los hay dulces; los hay ácidos; amargos; de cubierta dura; muy tiernos, etc. Todas las características están presentes en los diferentes tipos de elementos de la naturaleza; pero lo que los hace únicos, es que son alimentos … [Leer más...]
Noni – La fruta que reduce la hipertensión arterial
El Noni es una fruta natural llamada «Morinda citrifolia» L&S.- El noni es el nombre con que se conoce a una fruta llamada «Morinda citrifolia». El árbol alcanza entre 30 y 60 m de altura. Se cría cerca del mar y da frutos durante todo el año. Su flor es blanca. El fruto tiene el tamaño de una patata de color amarillo llegando a ser blanca cuándo está madura. La pulpa es … [Leer más...]
El lino o linaza en nuestra dieta diaria
L&S.- Conocida por ser de dónde se saca el aceite de linaza. Un aceite que se utiliza como base para las pinturas al oleo. Es muy conocido por los pintores. Pro lo más importante, es que la semilla de lino o linaza es uno de los alimentos más completos y terapéuticos que existen. pero, sabemos... ¿Qué es la linaza? Es el nombre que adquiere la semilla de lino en su … [Leer más...]
Aceite de Sésamo o ajonjolí
¿Qué es el sésamo? L&s.- El sésamo o ajonjolí (Sesamum indicum L.) es una planta que da una semilla muy pequeña y sabrosa; riquísima en ácidos grasos esenciales, calcio y magnesio (entre otros nutrientes). Se emplea mucho en gastronomía (como en el pan para hamburguesas) y en pasteles y bollería. Los dos nombres que tiene en español proceden: el primero del latín … [Leer más...]
Amaranto o Huati
¿Qué es el amaranto? L&S.- El amaranto está catalogado como un pseudocereal al igual que la quinoa o quinua. No es un cereal, aunque tenga características similares. No son de la misma familia botánica. Es un alimento altamente nutricional. Originario de México. Un alimento que debería haber estado protegido y cuidado por sus cualidades nutricionales. Lejos de ello, ha … [Leer más...]
El aceite de chía – Una botica en tu cocina
Aceite de semilla de chía - Verdadero tesoro en su cocina L&S.- Se ha hecho muy popular en España incluir como parte de una dieta sana la ingesta de semillas de chía. Estas pequeñas semillas se preparan remojándolas de una manera especial. Tienen que permanecer en agua o líquido unos 15 minutos antes de ser ingeridas. La semilla de chía se hincha y forma una especie de gel … [Leer más...]
Caléndula – Una flor con beneficios para la salud
Caléndula Officinalis. Nombre científico L&S.- La llaman «marigold», «botón de oro», «mercadela», «maravilla», «flor del difunto», «Flamenquilla», etc. La caléndula es una planta herbácea. Caracterizada por un olor muy intenso y amargo, y demás, poco agradable. Crece aproximadamente entre 20 y 55 cm de alto. Sus flores son muy vistosas, de un bonito color amarillo intenso … [Leer más...]
El valioso aceite de espino amarillo
L&S.- En esta ocasión, hablaremos del espino amarillo. Más concretamente del «aceite de espino amarillo». Un arbusto conocido también como «espino cerval de mar». En inglés se denomina «sea buckthorn», francés «argousier». Tiene como nombre científico Hippophae rhamnoides y es un tipo de arbusto espinoso de la familia Elaeagnaceae. Sus hojas son caducas. Consigue una … [Leer más...]
El alpiste es una sorprendente semilla de uso terapéutico
El alpiste – Características generales L&S.- Muchos usuarios nos preguntan si hay un alpiste de consumo humano y otro de alimento para pájaros. La respuesta es sencilla. El alpiste de consumo humano es el alpiste de toda la vida con algunas mejoras. Pero sepamos algo de la semilla tan de moda. El Phalaris canariensis; nombre oficial que tiene el alpiste común; pertenece a … [Leer más...]
El alpiste para adelgazar
L&S.- El alpiste es una planta del género de las gramíneas entre las que se incluyen los cereales ¿Quién no lo conoce? Es una semilla lustrosa y pequeña con una fina cáscarilla. Es originaria del archipiélago canario y se la conoce como triguera. En el resto del mundo también se cultiva. Es el único alimento que sostiene a algunos pájaros con todos los nutrientes que estos … [Leer más...]
Esteroides – Los hay generados por el cuerpo y sintéticos
¿Qué son los esteroides? L&S.- Los esteroides son varios tipos de hormonas con origen lipídico. Generalmente las produce el cuerpo de forma natural. Se fabrican a partir de una molécula. Se la conoce como ciclopentanoperhidrofenantreno, esterano o gonano. Estas tienen funciones muy específicas y se liberan al torrente sanguíneo para cubrir las importantes y variadas … [Leer más...]
Corazón – Mitos que no son ciertos
Hay afirmaciones sobre el corazón que no son ciertas Los problemas de corazón son cosa de personas mayores L&S.- Aunque los riesgos en las personas mayores aumentan, no lo creas. Los mayores van acumulando problemas vasculares con los años, pero hay muchos jóvenes que crecen comiendo comidas basura y llevando además una vida sedentaria delante de la videoconsola … [Leer más...]
Levadura roja de arroz como remedio natural contra el colesterol alto
¿Qué es la levadura roja de arroz o levadura de arroz rojo? L&S.- Para hablar de la levadura roja de arroz, primero hablaremos de algo muy preocupante por las cifras que arroja y el riesgo que supone. En los países desarrollados, alrededor de la mitad de la población adulta tiene altos los niveles de colesterol (hipercolesterolemia). Aunque parezca algo «normal» no lo es. … [Leer más...]
Dieta para evitar el colesterol
Una dieta tipo para evitar el colesterol L&S.- El colesterol es un elemento graso que las personas tienen que tener presente en la sangre. Aunque siempre en equilibrio. O mejor dicho, en niveles normales. Lo que hace que éste elemento sea perjudicial, es la cantidad que circula por el torrente sanguíneo. Una buena dieta para evitar el colesterol, además de ejercicio, sería … [Leer más...]
Verduras que ahuyentan enfermedades
Una botica en la huerta L&S.- Siempre se ha sabido que hay una relación directa en el consumo elevado de frutas y verduras para mantener una buena salud cardiovascular; aunque no había sido establecido de forma científica mediante estudios. Ahora, se han publicados los resultados de EPIC (Estudio Prospectivo Europeo en Nutrición, Cáncer y Enfermedad Cardiovascular). Su … [Leer más...]
Zumo de granada reduce la hipertensión
El zumo de granada para hipertensos L&S.- Un estudio acerca de la granada publicado por la revista científica «Cardiovascular Toxicology» que analiza en roedores los beneficios del zumo de granada en la reducción y prevención de las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión; deja patente las propiedades terapéuticas a niveles medicinales de la granada. Los efectos … [Leer más...]
Yacón – Una raíz con grandes beneficios
¿Qué es el yacón? L&S.- El yacón (Smallanthus sonchifolius) es un tubérculo que pertenece a la familia de los girasoles. Su cultivo está siendo llevado a cabo en regiones andinas aunque también se está extendiendo a otros continentes. Debido a sus grandes cualidades nutricionales y medicinales, además, la raíz de yacón hoy en día se exporta a países como Japón, Estados … [Leer más...]
