Alimentos que sostienen la salud y la vida

Los alimentos son sustancias que los seres vivos necesitan comer o beber para sostener la vida. En ese término se engloban todos los elementos que nutren a los seres humanos, los animales y las plantas.

Pueden ser clasificados por grupos según sus características y composición. Los dos grandes grupos son los

• Orgánicos, que aportan grasas, vitaminas,  hidratos de carbono, proteínas, etc.
•  Inorgánicos, que aportan agua, minerales y oligoelementos.

Podemos también clasificarlos por su función como alimentos:

• Formadores o ricos en calcio y proteínas
• Energéticos o que aportan energía: grasas, hidratos de carbono
• Reguladores: son los que contienen cantidades importantes de minerales, vitaminas y oligoelementos

Pero lo más común es agruparlos según la pirámide alimenticia:como cereales, patatas y legumbres; leche y derivados; pescado, huevos, carne; grasas y aceites; frutas y verduras; azúcares.

Con estas clasificaciones se confeccionan dietas para cubrir necesidades de diferentes grupos de la población con el fin de cubrir sus necesidades diarias.

Esta clasificación es la que se usa a la hora de confeccionar una dieta sana y equilibrada que aporte las necesidades que tiene cada organismo. Así, por ejemplo, para que los niños puedan crecer se aconseja que su alimentación incluya carne, pescado, huevos y legumbres.

Si alimentos, ningún ser vivo podría seguir viviendo ni gozar de salud. Actúan a nivel físico y psicológico, además de cumplir un papel de dar placer al paladar.